Morto lo storico titolare della trattoria Progresso
Giovanni Flaiban, originario di Polcenigo, era nato nel 1929 Nel suo locale, vicino al teatro, sono passati tanti artisti
È morto, dopo una breve malattia, lo chef pordenonese Giovanni Flaiban, storico titolare dell’ex trattoria Progresso di viale Martelli. Originario di Polcenigo, dove era nato nel 1929, Flaiban, rimasto orfano all’età di 15 anni, aveva cominciato a lavorare sin da giovanissimo nei più celebri alberghi veneziani, prima come lavapiatti e poi come aiuto cuoco. Dopo le esperienze all’Excelsior, al Casinò, al Danieli di Venezia e, successivamente, al Gallia di Milano, alla fine degli anni 50 aveva avviato a Pordenone con...
Pubblicato su Il Messaggero Veneto