ALBERTO BLASUTIG Caro Berto,
ci pare impossibile non vederti ancora tutti i giorni nel forno, intento ad impastare, preparare gubane, focacce, ciambelle, croissant, sempre con la battuta pronta, sempre con la tua inarrestabile voglia di lavorare e fare. Sei stato e sei uno dei simboli della nostra Cividale. Avevi sempre qualcosa da regalare a tutti, con la generosità che ti ha sempre accompagnato nella vita. Niente ti ha fermato, anche piegato in due sei sempre stato il primo ad arrivare nel forno. Hai insegnato a tanti il mestiere e l'arte di fare il pane, il nostro pane quotidiano.
Ci mancherai come uomo e come amico.
Mandi Berto.
Luigi e Stefania Cattarossi